onsdag 27 mars 2013

Bakslag

Vi fick lite påskgodis på jobbet idag, massa nötter och lite mjölkchoklad. Hade tänkt låta bli chokladen, men trillade dit i ett svagt ögonblick. Var egentligen inte ens sugen! Och inte var det särskilt gott ens, bara sött! Ganska gott betyg tror jag. Blir nog inte så svårt att stå emot nästa gång

söndag 24 mars 2013

Frukost

Idag provade vi på kesogröt till frukost. Påminner om risifrutti (fast en nyttig variant) och var inte alls tokigt! Sen att det var busenkelt att röra ihop gjorde ju inte saken sämre :)

1 dl vispad grädde
250g keso (inte lightvarianten)
1 krm vaniljpulver
sötningsmedel efter smak

Blanda ihop allt och ät tillsammans med bär. (Här blev det osockrad hallonsylt). Mums!


lördag 23 mars 2013

Vecka 3

En vecka till har redan gått, helt otroligt. Det är som vanligt bara måndagar och fredagar.
I morse var det invägning efter vecka 3 med nya dieten. -0,8kg till. Höhö. Det går ju inte alls tokigt det här. Och istället för att äta sallad och torr kyckling kan man äta pizza och ändå gå ner i vikt. I den här takten kan jag nog ta ner en av lådorna med "smalkläder" till sommaren :)

 LCHF kebabpizza, botten gjord på detta recept

Om en vecka åker jag till USA igen, 2v blir jag borta den här gången. Är lite orolig för maten där borta, särskilt som vi kommer få hämtmat till lunch varje dag. Den brukar bestå av pizza, baguetter och annat kolhydratstinn mat. Hmm. Det får lösa sig på något vis. Får handla på mig mängder av nötter att ha i backup.



lördag 16 mars 2013

v2

Då har jag haft invägning efter v2 med den hemsnickrade LCHF/GI dieten. Ytterligare 0,5 kg har försvunnit. Jippie! Snacka om att känna sig lite dum efter ÅR av pointsräkning. Alltid ha sug efter något gott, inte känna sig riktigt mätt. Varje gång leder till frosseri av stora mått. Every time.

Nu har jag ätit ost i stora lass i två veckor och har gått ner 1,6 kg på kuppen.

Blodsockernivån stabilare än nånsin sen jag fick diagnosen.
Jag har inte ätit chips på 2v (rekord?) och har ändå inget sug efter det

Om jag tänker fortsätta?
You bet!

söndag 10 mars 2013

Chorizogryta med blomkålsmos


Chorizogryta med blomkålsmos, 4 portioner
15-20 min














1 blomkålshuvud, ca 1kg
ca 2 msk smör
ca 2 msk färskost
salt, peppar

400g chorizo
1 gul lök
2 tsk rökt paprikakrydda
2 burkar vita bönor (stora)
1 burk körsbärstomater
1 dl vatten
ca 1-2 msk fond (valfri, vi tog kalv)


Blomkålsmos
Skär till blomkålen, koka buketterna mjuka, ca 10 min.
Häll av allt vatten
Mixa till en puré tillsammans med smör och färskost (philadelfia)
Smaka av med parmesan, salt och vitpeppar

Gryta
Skiva korven i slantar, stek i lite olja
Tillsätt finhackad lök och fräs mjuk
Tillsätt paprikakryddan, fräs några minuter
Tillsätt vita bönor (avsköljda i kallt vatten), tomater, fond och vatten
Koka 5-10 min

Betyg
3,5 / 5
Gott, men se till att ta korv med drag i. Lithells chorizo som vi valde var väldigt snäll. Möjligen kan man hiva i lite cayennepeppar också. Vi gillar när det är lite starkt!

Inspiration från Matmagasinet nr 2013-1 (gryta)

LCHF

Eftersom både jag och J kan simma på egen hand så tänkte vi börja göra oss av med badringarna runt magen. Trenden har inte sett så rolig ut de senaste åren och nu får det allt vara nog. Så för en vecka sedan bestämde vi oss för att ge oss på LCHF/GI spåret. Första veckan har faktiskt gått oförskämt bra, kan inte påstå att jag saknat något särskilt trots en mer än halvering av kolhydratintaget. Vi som älskar potatis och bröd! -1kg utan några större uppoffringar på en vecka får väl anses ok. Vi tänker inte bli några fanatiker utan faktiskt tillåta oss "förbjuden" mat ibland. Jag vet ju hur det blir annars.
 Förbjudet = frosseri som inte är av denna värld inom någon vecka.

Ikväll blir det chorizogryta och blomkålsmos.
Fortsättning följer.