Enchiladas

Till middag blev det en liten variation på tacos, nämligen Enchiladas med kyckling. Busenkelt och jättegott!

Jag skar två kycklingfiléer i kuber och stekte på, och rörde sen ner tacoskrydda och en burk ananassalsa. Röran fördelades i 4st tortillas som rullades, sedan ner i gratängform, på med lite ost och gratinering ca 10 min. Sallad och tzatsiki till.

Som Maria Montazami skulle sagt;

Mums!